Món sườn xào chua ngọt là một trong những món ăn truyền thống mang đậm hương vị Việt Nam được rất nhiều người ưu thích. Với vị chua chua ngọt ngọt ăn kèm cơm hay ăn chay đều rất luôn cuốn người thưởng thức. Cùng Yêu bếp nghiện nhà bắt tay vào là ngay món ăn hấp dẫn này thôi nào!
Contents
Chỗ mình ở, sườn rất to và cứng, mình lại ko biết chặt nên miếng sườn của mình hơi dài.
+ Ướp 200gr sườn non với 2 muỗng nước mắm và 2 muỗng đường với một ít muối. Để gia vị thấm đều nên ướp ít nhất 30 phút. Trong khi đợi tiến hành làm nước sốt: cho 2 muỗng nước tương, 1/2 muỗng nước, 1-2 muỗng tương ớt chua ngọt, vắt 1/2 miếng chanh hoặc me và 1/2 muỗng đường vào một chén nhỏ và trộn đều.
Sau khi ướp xong để lên bếp, cho dầu và bơ vào, khi nóng bắt đầu tỏi băm vào trước (vì mình thấy tỏi nên chín rồi để thịt vào thì khi xào xong ăn sẽ ngon hơn), sau đó cho sườn non vào và xào đến khi chín vàng đều (đảo đều tay để tránh bị cacbon hóa), khi thịt chín đều bắt đầu cho nước sốt đã làm sẵn vào rim đến khi nước sệt lại rồi để hành củ và hành lá thái nhỏ vào sau cùng. Vậy là xong.
– Suggestion:
+ Nên dùng thêm mật ong để ướp và làm sốt.
+ Nên mua thêm cà chua và ớt chuông sẽ làm món ăn đặc sắc hơn.
Đây là công thức em làm món sườn non xào chua ngọt, không biết cách em ấy làm có như mọi người không ạ?
Sườn sau khi sơ chế cho ra bát đổ ra bát tô, cho vào bột tỏi, nước mắm, đường, 1/2 muỗng canh giấm, ướp trong vòng 1h
Cho dầu ăn vào rán sườn, đến khi ngả màu vàng thì tắt bếp vớt sườn ra, cho tất cả nước ướp thịt trong bát tô vào chảo, đổ nốt phần nước mắm vào nấu cho sôi xong xếp sườn vào chảo, đổ 1 muỗng canh rượu vang vào đun trong vòng 5 phút, cho thêm gia vị thịt kho vào,đun lửa nhỏ trong vòng 15ph, cho thêm ớt vào đun tiếp trong 2ph tắt bếp
Có thể cho thêm xúc xích,:3 chả cá nếu thích.
Thành quả nước sốt sóng sánh và miếng sườn thấm đẫm nước sốt là thành công >< vị chua chua ngọt ngọt hòa quyện vào nhau.
Với 4 cách chế biến sườn xào chua ngọt chắc chắn sẽ giúp bạn biến tấu được món ăn này cho bữa cơm gia đình thêm phong phú. Đừng quên cập nhập thường xuyên tại Yêu bếp nghiện nhà những công thức nấu ăn mới nhé!
Bún riêu cua Nam bộ là món ăn ngon miệng, phù hợp với các ngày… Read More
Sữa chua nếp cẩm là món ăn giải nhiệt mùa hè rất phù hợp cho… Read More
Chân gà sả tắc hay chân gà sả ớt là món ăn vặt rất phù… Read More
Luộc gà để cúng hoặc chặt bày cỗ cần phải giữ được màu vàng, không… Read More
Cá rô rán giòn là món mà rất nhiều người sinh ra từ làng quê… Read More
Bánh đa cua Hải Phòng là món ăn đặc sản, thơm ngon. Món ăn này… Read More