Smoothie là gì? Tại sao chúng lại được giới trẻ Việt yêu thích như vậy? Để hiểu rõ hơn về loại đồ uống độc đáo này và có được công thức Smoothie vạn người mê, mời bạn tham khảo một số thông tin cụ thể dưới đây.
Như vậy, Smoothie là gì?
Loại đồ uống này được biết đến với nhiều tên gọi khác nhau như Smoothee, Smoothy. Chúng được pha chế từ các loại trái cây xay hay rau củ quả với đá, nước hay chất để tăng độ ngọt. Nếu nhìn bề ngoài thì chúng có dạng đặc gần giống với sinh tố tại Việt Nam, do đặc trưng chế biến và nguồn nguyên liệu vì thế mà chúng đảm bảo an toàn và tốt cho sức khỏe.
Hiện nay, Smoothie xuất hiện rất phổ biến trong thực đơn tại các nhà hàng, quán trà sữa, quán cà phê… Chúng được sáng tạo thêm nhiều món khác nhau với hương vị độc đáo để phục vụ nhu cầu của thực khách.
Ngoài các loại trái cây, người pha chế còn cho thêm bơ, socola, đậu phộng để loại đồ uống thêm bắt mắt, hương vị thơm ngon hơn. Chưa hết một số loại còn cho thêm mật ong, siro, nước ép lạnh để mang đến sự tươi mát tự nhiên, trọn vị. Theo đánh giá, Smoothie còn thổi một làn gió mới vào thế giới đồ uống đảm bảo sự hấp dẫn và lôi cuốn sự chú ý của thực khách.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, loại đồ uống đặc biệt này có tác dụng giảm cân, làm đẹp và giữ gìn vóc dáng cực kỳ tốt. Chúng sẽ thực sự phát huy được công dụng nếu như sử dụng thường xuyên và hợp lý. Chính vì thế mà giải thích tại sao mà Smoothie lại làm mưa làm gió trên thị trường đồ uống hiện nay.
Nguồn gốc của Smoothie
Những cốc đồ uống đầu tiên này ra đời từ năm 1930 dựa theo công thức nấu nướng từ Brazil. Theo lịch sử, từ năm 1940, cuốn sách Blender, sách dạy nấu ăn được công bố đã đề cập đến công thức đồ uống Blender. Song thời điểm này người ta vẫn chưa biết đến Smoothie, loại đồ uống này thực sự xuất hiện ở trên truyền thông như một ‘quân bài’ để quảng bá những loại máy xay sinh tố.
Năm cuối của thập kỷ 60, nước uống đặc biệt này dần trở nên phổ biến tại Mỹ và được bày bán rộng rãi bởi những nhà cung cấp kem và các cửa hàng thực phẩm. Nhiều người cho rằng, Smoothie đã được hồi sinh và nhanh chóng trở thành trào lưu ăn chay với các món ăn độc đáo và ấn tượng tại Mỹ.
Vào năm 80, chính những lợi ích thiết thực của loại đồ uống này về mặt sức khỏe và dinh dưỡng được công bố giúp đưa tên tuổi của chúng vươn xa đến nhiều quốc gia, và trở nên nổi tiếng toàn Thế giới. Cụ thể, những vận động viên đã sử dụng đồ uống Smoothie như một phần quan trọng trong thực đơn vì thế mà chúng ngày càng trở nên nổi tiếng, được nhiều người biết đến hơn nữa.
Những năm 2000, đây trở thành đồ uống được bán chính thức tại các quán cà phê, quán kem, ngoài ra chúng còn dùng đồ đóng chai, đóng hộp để bán ở những cửa hàng Take Away hay các siêu thị. Đối với thị trường Việt Nam, loại đồ uống này trở thành xu hướng và được giới trẻ yêu thích.
Công thức Smoothie được giới trẻ mê mẩn
Bạn đang đi tìm công thức đồ uống tốt cho sức khỏe, mang đến cho bạn những giải pháp hoàn hảo, tốt cho sức khỏe. Cùng tham khảo để có được gợi ý tốt nhất dành cho mình nhé!
– Smoothie dâu tây
+ Nguyên liệu
- Đá viên
- Dâu tây tươi: 400gr
- Kem dâu tây: 100gr
- Vani: nửa thìa cà phê.
- Đường (có thể thay thế bằng sữa đặc): 2 thìa cà phê.
- Rượu Tequila: 3 thìa cà phê.
- Sữa tươi lạnh: 3 thìa cà phê.
+ Thực hiện
- Đầu tiên, cho dâu tây cùng rượu Tequila, kem dâu tây, sữa tươi lạnh, vani, đá viên và đường vào máy xay sinh tố. Xay đều hỗn hợp này lên.
- Đổ hỗn hợp mớ xay cho ra ly sau đó dùng bình xịt kem tươi xịt túy ý lên phía bên trên cốc. Trước khi muốn thưởng thức bạn có thể cho thêm vài lát dâu tây tươi và một ít cốm màu để tăng hương vị thơm ngon.
– Smoothie xoài dứa với sữa chua
+ Nguyên liệu
- Dứa đông lạnh, cắt miếng: 1 cốc.
- Xoài đông lạnh, cắt miếng: 1 cốc.
- Sữa chua, vanilla, dừa khô: 1 cốc.
- Sữa đặc: 1/4 cốc.
- Đá viên
+ Thực hiện
- Dứa và xoài đông lạnh đã chuẩn bị từ trước cho vào máy để xay nhuyễn. Cho vào hỗn hợp đó sữa chua, vani, sữa đặc và dừa khô vào để xay chung. Nếu ,uốn giảm đi độ đặc của hỗn hợp này bạn có thể cho thêm vài viên đá.
- Đổ hỗn hợp xoài dứa và sữa chua ra ngoài ly. Khi thưởng thức bạn có thể trang trí thê vài lát dứa tươi lên trên để tăng tính thẩm mỹ cho loại đồ uống này, giúp kích thích tính thẩm mỹ.
– Smoothies việt quất và đào
+ Nguyên liệu
- Việt quất: 100g.
- Đào tươi: 300g.
- Sữa tươi
- Đá viên
+ Thực hiện
- Bước đầu tiên, việt quất rửa sạch, bổ làm đôi còn đào tươi rửa sạch, gọt bỏ vỏ rồi cát thành từng lát mỏng. Tiếp đến, cho những loại trái cây này vào máy xay tinh tố. Cho thêm vào hỗn hợp này một ít sữa tươi, đá viên vào rồi xay cho thật nhuyễn.
- Đổ hỗn hợp này ra lý và thưởng thức. Bạn cũng có thể cho thêm một vài quả việt quất, lá bạc hà lên trên để tăng tính thẩm mỹ cho đồ uống.
– Smoothie xoài chuối, yến mạch, hạt chia
+ Nguyên liệu
- Xoài chín: 1 quả.
- Chuối chín: 1 quả.
- Yến mạch: 1 chén nhỏ.
- Hạt chia: 1 muỗng cà phê.
- Mật ong: 2 muỗng cà phê.
- Sữa tươi (có đường hoặc không đường đều được): 20ml.
+ Thực hiện
- Xoài gọt bỏ vỏ, cắt nhỏ thành hình hạt lựu. Chuối bỏ vỏ và cắt nhỏ. Sau đó cho xoài và chuối vào trong ngăn đá của tủ lạnh. Để ngâm khoảng 2 – 3 tiếng là được.
- Sau đó, cho một muỗng cà phê hạt chia, yến mạch một chén nhỏ, sữa tươi với hai muỗng cà phê mật ong vào trong máy xay để xay cho thật nhuyễn để tạo thành hỗn hợp. Tiếp tục, giữa lại một chút xoài và chuối đã đông lạnh, cho số còn lại và trong máy xay để xay nhuyễn mịn.
- Đổ hỗn hợp này ra ly để thưởng thức. Bạn có thể cho thêm một ít xoài, chuối trang trí ở trên bề mặt sau đó rắc lên một ít hạt chia để có thể thưởng thức. Nhờ đó có thể giúp cho món ăn thêm thơm ngon và ấn tượng hơn.
– Smoothie chuối và bơ
Theo đánh giá, loại trái cây giúp hỗ trợ hệ thống tiêu hóa, bảo vệ tim mạch cũng như tốt cho hệ miễn dịch. Chúng không chỉ sử dụng để uống giải nhiệt mà còn giúp bạn xua tan đi mệt mỏi sau một ngày làm việc mệt nhọc.
+ Nguyên liệu
- Chuối tươi: 2 quả.
- Bơ tươi: ½ quả.
- Siro vị socola: 30ml.
- Sữa tươi: 40ml.
- Nước đường: 10ml.
- Kem Whipping: 10g.
- Bột socola: 1 muỗng cà phê.
+ Cách làm
- Chuối và bơ đem lột vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ.
- Bơ và chuối cho vào máy xay để xay nhuyễn mịn thành một hỗn hợp.
- Bạn cũng có thể cho thêm vài viên đá vào để xay nhuyễn.
- Đưa thêm vài lớp kem Whipping lên bề mặt, rắc thêm ít bột Socola để tăng tính thẩm mỹ và hương vị thơm ngon hơn.
– Smoothie chuối yến mạch
Theo như thông tin, yến mạch có chứa lượng chất xơ gấp đôi những loại bột khác. Đặc biệt, chúng không chứa chất béo, đường với lượng Calo cực kỳ ít. Loại đồ uống này có thể giúp đốt cháy từ 20 – 25% chất béo vì thế mà làm giảm năng lượng nhập vào cơ thể cũng như tránh sự tích tụ mỡ thừa gây hại với sức khỏe.
+ Cách 1
- Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm chuối tiêu, sữa chua, yến mạch, mật ong, đá viên. Những nguyên liệu này cho vào máy xay để xay nhuyễn. Đổ chúng ra ly có thể thưởng thức.
+ Cách 2
- Nguyên liệu chuẩn bị: Xoài chín, chuối chín mỗi loại 1 quả, yến mạch một chén nhỏ. Tiếp đến là hạt chia, mật ong và sữa tươi.
- Xoài, chuối đem lột vỏ rồi cắt thành từng miếng nhỏ, để vào trong ngăn đá tủ lạnh để chúng đóng đá lại.
- Tiếp đó cho thêm hạt chia, yến mạch, sữa tươi, mật ong vào máy xay sinh tố. Thêm chuối và xoài vào để xay cùng. Đổ hỗn hợp Smoothie ra để thưởng thức.
– Smoothie trái cây với cam
Cam chính là loại quả giàu chất dinh dưỡng như Vitamin C, chất xơ, chất chóng oxy hóa, Folate nhưng lại rất ít đường và calo. Đặc biệt, chúng không chỉ làm chậm quá trình hình thành sỏi trong thận cũng như giúp giảm các nguy cơ mắc bệnh về thận. Hơn nữa, cam còn bảo vệ bạn khỏi các bệnh bị nhiễm virus cũng như tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể.
+ Nguyên liệu
- Sữa tươi: 1 cốc
- Sữa chua: 1 hũ
- Cam tách múi bỏ hạt: 1 quả.
- Đá viên.
+ Cách làm
- Phần cam đã bóc vỏ đem bỏ vào tủ đá khoảng 2 – 3 tiếng.
- Đến khi pha chế, lấy cam ra rồi xay nhuyễn với sữa chua và sữa tươi đã chuẩn bị.
- Cho thêm vài viên đá và xay nhuyễn là có thể thưởng thức. Nên sử dụng khi đồ uống còn lạnh để đảm bảo vị thơm ngon.
– Smoothie chanh cam
Loại đồ uống này có chứa rất nhiều Polyphenol, đây là một chất quan trọng giúp chóng virus, chống viêm, dị ứng và cũng như chống ung thư cực tốt. Đặc biệt, chúng còn có nhiều chất xơ để kiểm soát tốt mức Cholesterol cao giúp giảm nguy cơ xơ vữa động mạch cũng như cải thiện sức khỏe tổng thể của bạn.
+ Nguyên liệu
- Sữa tươi: 1 cốc
- Sữa chua: 1 hũ.
- Cam tách múi bỏ hạt: 1 quả.
- Chanh tươi vắt lấy nước: 1 miếng nhỏ.
- Đá viên.
+ Cách làm
- Cam đã bóc vỏ, đem đông lạnh trong khoảng 2 – 3 tiếng là được.
- Khi xay lấy ra và cho thêm những nguyên liệu vào máy xay sinh tố để xay thành hỗn hợp mịn.
- Cho hỗn hợp này ra ly, thưởng thức lúc còn lạnh để chúng thêm ngon hơn.
Phân biệt Smoothie với Milkshake và Ice Blended
– Ice Blended
Loại đồ uống này sinh ra tại ý. Đây là thuật ngữ chỉ những thức uống đá xay với thịt thơm ngon mát lạnh. Tuy nhiên, chúng thường có vị béo ngọt đặc trưng bởi khi pha chế thường cho thêm kem sữa, trái cây và chocolate. Chỉ cần xay để cho những nguyên liệu này hòa quyện với nhau để tạo nên thức uống thơm ngon, hấp dẫn.
Hiện nay, Ice Blended được giới trẻ yêu thích và không thể thiếu trong những thực đơn tại các mô hình kinh doanh đồ uống. Được phát triển thêm nhiều loại khác nhau với hương vị độc đáo để chinh phục những người dùng khó tính. Chẳng hạn như Cookie Ice Blended, matcha Ice Blended, trái cây Ice Blended…
– Milkshake
Còn được biết đến với cái tên sữa lắc. Chúng được làm từ những thành phần như sữa, kem béo xay với đá và thêm vào những loại trái cây, siro, chocolate, caramel… Tùy theo sở thích mà có thêm nhiều cách thức pha chế khác nhau. Điều đặc biệt, trên cùng một ly Milkshake sẽ được phủ một lớp kem đánh bông mịn màng, cực hấp dẫn.
Bạn là người yêu thích ngành đồ uongs và trở thành nhân viên pha chế giỏi nhất định phải có kỹ năng pha chế các loại Smoothie. Vì thế nên trang bị ngay những công thức, bí kíp pha chế thơm ngon và đẹp mắt. Hy vọng với những chia sẻ được Yêu Bếp Nghiền Nhà trình bày dưới đây sẽ giúp bạn có được nhiều loại đồ uống thơm ngon và hấp dẫn. Đồng thời bạn cũng có thể chăm sóc sức khỏe và làn da tuyệt vời để có được vóc dáng như mơ.
