Bò kho là một trong những món ăn đặc trưng của người miền Nam, tuy nhiên những năm gần đây lại được ưa chuộng cả ở miền Bắc. Gần giống với món bò sốt vang, đây là món ăn nhiều dinh dưỡng và rất ngon cho ngày cuối tuần của các gia đình
1 kg thịt nạm bò (bắp bò, gân bò…).
40 ml rượu vang đỏ (không có thì dùng 30ml rượu gạo trắng hoặc vodka).
2 củ cà rốt.
3 củ khoai tây.
1 gói gia vị bò kho mua sẵn trong siêu thị (nếu không có, dùng 1-2 thìa cà phê ngũ vị hương).
1 nhánh gừng nhỏ.
2 quả cà chua.
100ml sốt cà chua (mua sẵn chai trong siêu thị).
5-6 nhánh tỏi.
Gia vị: nước mắm, hạt tiêu, bột nêm.
Sau 20 -30 phút ướp thịt, cho cà chua vào nồi xào cho chín mềm, tiếp tục đổ hết phần nạm bò đã ướp gia vị vào xào qua.
Đổ khoảng 2 bát con nước vào hầm khoảng 20 phút, thử thấy thịt bò gần mềm thì đổ khoai tây vào trước, đợi khoai tây gần chín mềm tiếp tục đổ nốt cà rốt vào hầm.
Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn, nếu nhạt cho chút bột nêm. Thịt bò chín mềm, khoai tây cà rốt cũng chín mềm nhưng còn nguyên miếng, nước kho thịt sền sệt không ít và nhiều nước quá.
Múc thịt kho ra ăn nóng với cơm.
Bún riêu cua Nam bộ là món ăn ngon miệng, phù hợp với các ngày… Read More
Sữa chua nếp cẩm là món ăn giải nhiệt mùa hè rất phù hợp cho… Read More
Chân gà sả tắc hay chân gà sả ớt là món ăn vặt rất phù… Read More
Món sườn xào chua ngọt là một trong những món ăn truyền thống mang đậm… Read More
Luộc gà để cúng hoặc chặt bày cỗ cần phải giữ được màu vàng, không… Read More
Cá rô rán giòn là món mà rất nhiều người sinh ra từ làng quê… Read More